¡Hola!
Actualiza tu dispositivo a la última versión de iOS disponible (11.2.2).
Comprueba que Siri tiene todos los permisos necesarios para realizar acciones.
Comprueba que tu conexión de WiFi o datos móviles es estable y funciona correctamente.
Comprueba que los micrófonos funcionan correctamente y no están siendo obstruidos. Puedes comprobar el funcionamiento de los micrófonos grabando con App "notas de voz" para asegurarte de que tu dispositivo puede captar tu voz con claridad.
Reinicia tu iPhone e intenta nuevamente.
Espero que puedas solucionar tu inconveniente.
Saludos.