Hola Ferlobo!!
Parece que tu Watch no responde después de tenerlo un tiempo sin cargar.
Ya que lo has tenido un tiempo cargando y debería tener energía en la batería, prueba de hacerle un reincio forzado. Para forzar el reinicio de tu Apple Watch, mantén pulsados el botón lateral y la Digital Crown durante 10 segundos y suelta los dos botones cuando aparezca el logotipo de Apple.
También puedes echar un vistazo a esta web de Apple: Si el Apple Watch no se carga o no se enciende - Soporte técnico de Apple. Hay varias instrucciones para intentar solucionar el inconveniente.
Al final de esa misma página hay un enlace para contactar con el soporte técnico de Apple si necesitas más ayuda.
Ya nos contarás que tal te ha ido.
Saludos!!