Hola Garoblake,
Gracias por participar en las Comunidades de soporte de Apple en español. Entiendo que canjeaste el saldo de tuna tarjeta de regalo del App Store y iTunes y este no aparece reflejado en el valor presente en tu cuenta de Apple ID.
A veces, puede que sea necesario reiniciar tu sesión de iTunes para que el saldo aparezca reflejado en tu dispositivo. Incluyo los pasos necesarios para reiniciar tu sesión a continuación:
Inicia sesión en App Store y iTunes Store desde tu iPhone, iPad, iPod touch, Mac, PC o Apple TV
Si el problema persiste luego de reiniciar tu sesión, te recomiendo que verifiques tu historial de compras. Es posible que tu cuenta tenga cargos pendientes por alguna compra efectuada previamente. El siguiente artículo te ayudará a verificar tu historial de compras:
Consultar el historial de compras en App Store o iTunes Store
Te invito a que compartas tus resultados con nosotros, al igual de cualquier duda que tengas sobre este tema. Será un placer atenderte.
Un saludo cordial.