Hola Joruica-VLC-es,
Si bien en macOS no hay una función rápida para minimizar todas las ventanas de las apps que tengas abiertas, si existen un par de ellas que podrían ayudarte, así como otra que te permite mostrar el escritorio moviendo todas las ventanas a un costado o a través de un gesto en el trackpad. Option + Command + H, esta función te permite ocultar todas las ventanas de las apps que tengas abierta, ocultándolas en el ícono de la app en el Dock, salvo aquellas ventanas de la app que este activa mientras utilizas la función. Una vez usada esta función, puedes usarla junto con Option + Command + M para minimizar a la parte derecha del Dock las ventanas de la app activa.
La función para mostrar el escritorio, mover las ventanas de las apps a un costado de la pantalla, la puedes ejecutar usando la tecla con la que este configurada, usualmente es F11 (posiblemente tengas que mantener presionada la tecla de función "fn" para luego usar F11), pero puedes cambiarla desde el panel de Mission Control en las Preferencias del Sistema. Esta misma función la puedes ejecutar con el gesto del trackpad, separando el pulgar y 3 dedos. Puedes visualizar dicho gesto en el panel Trackpad en las Preferencias del Sistema.
Ojalá esta información te resulte de utilidad Joruica, me gustaría compartirte también los siguientes artículos de Apple con más información acerca de las funciones rápidas, Mission Control y gestos del trackpad. Además del Manual de usuario de macOS que podría ayudarte a familiarizarte con el entorno de macOS.
Funciones rápidas de teclado en Mac - Soporte técnico de Apple
Cambiar las preferencias de Mission Control en la Mac - Soporte técnico de Apple
Cambiar las preferencias del panel de preferencias Trackpad en la Mac - Soporte técnico de Apple
Manual del usuario de macOS - Soporte técnico de Apple
Recibe un cordial saludo 😊