En pages me han desaparecido muchos archivos. Como puedo consultar los que tengo guardados en iCloud?

Trata de buscar esa carpeta, regularmente los archivos creados en pages se guardan por default en la misma, de lo contrario valida tus carpetas en cual de ellas pudieran estar tus documentos... en cualquier caso si fueron borrados, puedes validar la opción borrados hace poco.

Lo ideal es que entres a tu cuenta de iCloud vía web para que verifiques lo que esta cargado en la nube, otra manera es vinculando en tu computadora tu cuenta de iCloud donde se descargara todo el contenido de tu cuenta... ahí puedes verificar tus documentos, regularmente hay un apartado para la aplicación pages.

Pd. Verifica que no estes guardando los documentos de manera local.

Saludos.