A mi no me aparece macOS Big Sur en el AppStore. Dice que no hay actualizaciones disponibles. Mi Macbook Pro es el Retina 13 pulgadas de principios de 2015.

Proceda de la siguiente manera:

1. Enciende el Mac e, inmediatamente, pulsa y mantén pulsada la tecla Mayús mientras el ordenador arranca.
2. Suelta la tecla cuando veas la ventana de inicio de sesión e inicia sesión en el Mac. 
3. Es posible que se te pida que vuelvas a iniciar sesión. Deberías ver “Arranque seguro” en la esquina superior derecha de la primera o la segunda ventana de inicio de sesión.

Una vez iniciado este modo trate de realizar la operación.-

Saludos

Buenas

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Saludos