Bueno, si me das más información podré ayudarte mejor.
¿Qué macOS tienes instalado y cuál quieres instalar?
Lo primero, debes estar en un sistema que trabaje con APFS (High Sierra 10.13 o posterior), Sierra no trabaja con APFS, indicas que tienes Catalina pero quieres instalar Catalina, imagino que es un error y que quieres instalar Big Sur, porque has preguntado en la comunidad de Big Sur, pero si estás en un sistema anterior a High Sierra, mejor actualiza a 10.13 o posterior:
Cómo obtener versiones antiguas de macOS
¿Qué formato tienen tus 2 particiones?
Piensa que a partir de APFS las particiones sólo se necesitan para contener otros sistemas operativos distintos de macOS, como Windows o Linux, que no trabajan con APFS, todos los macOS y tus datos de usuario mac estarán dentro de la misma partición.
Indicas que en la partición del sistema, tienes poco espacio. Si en tu partición de datos hay espacio suficiente, puedes instalar el macOS en esta partición de datos y luego eliminar la partición de 11Gb y ampliar la partición APFS, para tener el disco unificado.
En la pestaña de particiones, puedes ver, crear, eliminar y ajustar el tamaño de las particiones que tienes creadas.
Al instalar 10.13 o posterior, tu disco duro se convertirá a APFS.
Dentro de una partición APFS, existe un contenedor, que contiene volúmenes, piensa que los volúmenes son un nuevo tipo de partición más moderna. El macOS crea un Volumen para el Sistema y otro para los datos, la separación que tu tenias hecha a mano ahora se hace automáticamente para aislar el sistema y mantenerlo seguro.
Los volúmenes pueden contener copias arrancables de macOS
Los volúmenes, son dinámicos, se estiran o encogen automáticamente según sea necesario. No como las particiones que son rígidas y hay que estirarlas o encogerlas.

Este por ejemplo es mi disco, tiene 2 particiones, una APFS y otra Boot Camp con Windows.
La APFS se creó automáticamente por macOS contiene 2 volúmenes dentro de un contenedor. Un volumen contiene el sistema (Macintosh HD sombreado) y el otro volumen es Macintosh HD - Datos.