Hola emily02,
Gracias por participar en las Comunidades de soporte de Apple en español.
Puedes volver a la configuración inicial tras borrar los datos del iPhone. Para borrar los datos en iOS 14, ve a Configuración > General > Restablecer > Borrar contenido y ajustes. Luego, puedes seguir los pasos del artículo de soporte que usaste para enviar tu pregunta para terminar de configurar tu iPhone.
Usar Inicio rápido para transferir datos a un iPhone, un iPad o un iPod touch nuevo
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Un saludo cordial.