Hola Shephard14 ,
Gracias por compartir tus resultados con nosotros.
Si restauraste tu iPhone con un respaldo, toda la información que tenías en ese respaldo se vuelve a instalar. Si ese es el caso, intenta restaurarlo y activarlo como iPhone nuevo. Es decir, elige la opción "No transferir apps ni datos" durante su activación.
Si activaste tu iPhone como nuevo y el espacio en Datos en sistema aumento drásticamente, quiere decir que las apps que has instalado requieren esa cantidad de datos.
Ya que es necesario saber más información sobre tu caso, te recomiendo contactar al Soporte técnico de Apple de una de las siguientes maneras.
Consulta el número de teléfono de Apple más cercano a tu país. Ponerse en contacto con Apple para obtener servicio y soporte técnico - Soporte técnico de Apple. Es posible que se apliquen cargos si usas un número teléfono que no está asociado con tu país.
Inicia la solicitud en línea de acuerdo a la disponibilidad de servicio según tu país: Opciones de soporte técnico en línea - Soporte técnico de Apple.
Si esta opción no está disponible, visita un Proveedor de servicios autorizados de Apple o un Distribuidor autorizado de Apple.
Déjanos saber si tienes alguna duda. Será un placer ayudarte.
Un saludo cordial.