al desinstalar whatsapp pierdo la información de mis chats?

Primero debes hacer una copia de seguridad de WhatsApp y luego una de iCloud y ahí no pierdes tus chats

Ejemplo copia de seguridad de WhatsApp dentro de la app vas a configuraciones chats y luego haces la copia así seguiste de tener suficiente espacio disponible en iCloud, si tienes un chat de más de 5 gigas no se podrá hacer

Y aquí la de iCloud debes tener espacio disponible o no se hace la copia de seguridad de iCloud

Buenas Noches. Si haces una copia de seguridad de tus chats desde el propio whatsapp no los pierdes, configura antes donde guardar la copia de los chats, yo guardo en icloud. Cuando vuelves a instalar whatsapp te preguntará si quieres restaurar los chats.

Un saludo