Como hago para desactivar el ajuste automático en la hora y fecha?

¡Hola karlaa_valentina!

Echa un vistazo a esta web de Apple: Cómo obtener información de zona horaria actualizada para tu dispositivo de Apple - Soporte técnico de Apple. Habla de la zona horaria y de cómo configurarla. Si no puedes desactivar el ajuste automático, quizás sea porque tienes activa alguna restricción. Compruébalo desde los Ajustes del iPhone, Tiempo de uso, Restricciones.

Prueba y nos cuentas.

¡Saludos!