como desactivar sincronizar itunes mediante icloud y hacerlo desde el pc con el iphone13

Hola RADAR61,   Gracias por visitar las Comunidades de Apple en español.   El artículo desde el cual nos haces tu pregunta es el adecuado, estás en el camino correcto.

Usar iTunes para sincronizar el iPhone, iPad o iPod con la computadora

Considera fijarte en esta sección del artículo.   Sincronizar o eliminar contenido a través de iTunes

1. Abre iTunes y usa un cable USB para conectar el dispositivo a la computadora.

2. Haz clic en el ícono de tu dispositivo en la esquina superior izquierda de la ventana de iTunes. Obtén más información sobre qué hacer si no ves el ícono. 

3. Desde la lista de Configuración que se encuentra en el lado izquierdo de la ventana de iTunes, haz clic en el tipo de contenido que quieras sincronizar o eliminar.* Para activar la sincronización de un tipo de contenido, selecciona la casilla de verificación junto a Sincronizar.

4. Selecciona la casilla de verificación junto a cada elemento que quieras sincronizar.

5. Haz clic en el botón Aplicar en la esquina inferior derecha de la ventana. Si la sincronización no se inicia automáticamente, haz clic en el botón Sincronizar.

Espero que esta información te sea útil. Déjanos saber si tienes alguna otra pregunta. Será un placer ayudarte.   Un saludo cordial.