Hola ElenaIglesias,
Gracias por visitar las Comunidades de Apple en español.
El artículo desde el cual nos haces tu pregunta es el adecuado, estás en el camino correcto.
Considera fijarte en esta sección del artículo.
Usar el modo Obscuro en el iPhone, iPad o iPod touch
Cómo activar el modo Obscuro
1. Ve a Configuración y toca Pantalla y brillo.
2. Selecciona Obscuro para activar el modo obscuro.
También puedes acceder a él desde el Centro de control. Ábrelo y toca el botón del modo Obscuro para activarlo o desactivarlo. Obtén información sobre cómo usar el Centro de control en el iPhone, iPod touch o iPad.
Para activar el modo Obscuro automáticamente al atardecer o en un momento específico, ve a Configuración > Pantalla y brillo y selecciona Automático. A continuación, toca Opciones y programa un horario para el modo Obscuro.
Si tiene problemas específicamente en el lado de Instagram. Te recomiendo que te pongas en contacto con el desarrollador de la aplicación. El desarrollador de la aplicación podrá ayudar aún más con los problemas o inquietudes relacionados con la aplicación.
Cómo comunicarse con el desarrollador de una app
Déjanos saber si tienes alguna duda. Será un placer ayudarte.
Un saludo cordial.