HOla, cuando voy a crear una nueva cuenta de correos gmail me pide abrir el navegador, pero no lo abre

Ahi está el inconveniente, tu mac no determina que navegador usar abre preferencias de sistema/general/ usar navegador web predeterminado/selecciona google chrome y trata de hacer lo de agregar tu cuenta de gmail

Establecer Safari como en navegador predeterminado en la Mac - Soporte técnico de Apple

Estás usando google chrome como navegador y no safari?

Safari sera siempre el navegador de primero y chrome después de reiniciar la mac tambien funciona , eso sucede por tener otro como ese chrome