si elimino una foto del iphone se elimina de iCloud..? necesito resetear el teléfono, pero me gustaría mantener las fotos en el móvil

Lo que tengo claro:

Si borras una foto en el iPhone se borra del iCloud y de todos los otros dispositivos sincronizados.

Lo dudoso:

Como no las borras sino que reseteas el teléfono pienso que deberías poder recuperar tus fotos al configurar el mismo ID en ese teléfono y activar iCloud. Mis dos motivos:

• iCloud tiene el apartado de Fotos borradas que las guarda durante 30 días.
• En las copias de seguridad guardadas en iCloud las fotos no se incluyen si ya se están compartiendo y, después de restaurar la copia, las fotos se descargan del iCloud sincronizado. Acerca de la pérdida de información después de restaurar el iPhone, iPad o iPod touch desde el respaldo de iCloud - Soporte técnico de Apple

Mi recomendación es que hagas una copia de seguridad en tu ordenador, como mínimo de las fotos.

Si tienes sincronización de la fototeca con iCloud sí que se borran.

Tienes mas información en

Cómo configurar y usar Fotos en iCloud - Soporte técnico de Apple (ES)