me da error al formatear un disco externo de 1 TB

El error de los 500 GB ocurría en el OS X 10.5, según Utilidad de discos: no es posible formatear discos de 500 GB o más - Soporte técnico de Apple (ES). Desconozco en que versión lo solucionaron pero seguro que muchos antes del 10.14.

¿Aparece algún código de error?

Si te fijas en los detalles aparece algo más de información: Informes de POSIX: … Dispositivo no configurado

Como no sé exactamente a qué se refiere este error será mejor que empieces de cero y sigas las instrucciones del siguiente artículo: Borrar un dispositivo de almacenamiento y cambiarle el formato en Utilidad de Discos en el Mac - Soporte técnico de Apple (ES)