Hola JC091-,
Gracias por participar en las Comunidades de soporte de Apple en español.
Si utilizas el modo vuelo en tu iPhone, esto te desactiva las funciones inalámbricas del dispositivo con excepción de Bluetooth. Si desactivas Bluetooth mientras el modo de vuelo esté activado, el dispositivo lo recordará la próxima vez que actives el modo de vuelo.
Si quieres usar datos celulares para escuchar música, debes desactivar el modo de vuelo o activar y conectar el dispositivo a una conexión Wi-Fi si prefieres dejarlo prendido.
El siguiente recurso nos confirma esta información y te explica más sobre el modo de vuelo en tu iPhone.
Utilizar el modo de vuelo en el iPhone, iPad, iPod touch o Apple Watch
Si tienes una suscripción de Apple Music, puedes descargar la música para que puedas escucharla sin conexión de internet. El siguiente enlace te explica cómo hacerlo:
Agregar y descargar música de Apple Music
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Un saludo cordial.