Hola keicyt,
Gracias por participar en las Comunidades de soporte de Apple en español.
Con lo que describes, a lo mejor la opción Descargar y conservar originales esta seleccionada en tu iPhone causando que las fotos ocupen todo ese espacio en el almacenamiento de tu dispositivo. El siguiente recurso te informa donde puedes confirmar si ese es el caso para que en vez selecciones Optimizar almacenamiento para conservar espacio en el almacenamiento de tu iPhone.
Configurar y usar Fotos de iCloud
Adicionalmente recomiendo reiniciar el iPhone. Aunque este paso es simple, es muy útil ya que refresca la memoria de tu dispositivo cual podría arreglar problemas inesperados cómo el que nos comentas. El siguiente recurso te enseña cómo reiniciar tu iPhone.
Reiniciar el iPhone
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Un saludo cordial.