Hola Fabri_18h,
Gracias por visitar las Comunidades de soporte de Apple en español.
El tiempo que se tardan tus fotos y videos en cargarse, depende de la velocidad de tu conexión a internet. Asegúrate de permanecer conectado a Wi-Fi hasta que el proceso finalice. Si necesitas desconectarte de Wi-Fi, no te preocupes, el proceso continuará cuando regreses a Wi-Fi.
Otra cosa que puede influir es el espacio disponible en tu iPhone. Aunque estés almacenando la resolución completa de la foto o del video en iCloud, tu iPhone usa un poco de espacio para mostrar las fotos y videos en el album.
Te recomiendo visitar el enlace siguiente. Este enlace contiene información sobre fotos en iCloud:
Configurar y usar Fotos de iCloud
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Un saludo cordial.