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El consumo que aparece como "Pantalla de bloqueo e inicio" en la sección de batería de Ajustes, suele deberse principalmente a notificaciones, servicios de ubicación o la pantalla siempre activa.
Apple lo indica así en este artículo del Soporte Técnico Oficial de Apple:
Pantalla de Inicio/Bloqueo. Indica que se ha mostrado la pantalla de inicio o de bloqueo. Por ejemplo, la pantalla se ha encendido al pulsar el botón de inicio o al recibir una notificación.
Si una app enciende continuamente la pantalla con notificaciones, puedes desactivar las notificaciones push de esa app en Ajustes > Notificaciones. Toca la app y desactiva Permitir Notificaciones.
Para mejorar esto, quizás podrías retirar los permisos de notificación y ubicación a las apps que pienses que más consuman y/o desactivar la pantalla siempre activa.
En cuanto a los reinicios, no existe una cifra exacta de lo que es normal que el iPhone consuma al reiniciarse, ya que esto depende del modelo y otros factores, sin embargo, a mi personalmente los reinicios me suelen consumir entre un 2% y un 4%.
Por último, te dejo algunos recursos relacionados con tu pregunta: Batería y rendimiento del iPhone - Soporte técnico de Apple (ES), Baterías - ¿Por qué iones de litio? - Apple (ES), Baterías - Optimizar el rendimiento - Apple (ES) y Acerca de las baterías originales del iPhone - Soporte técnico de Apple (ES)
🙂Espero haberte ayudado y quedo a tu disposición para otras dudas