Si eso es así como lo indica se puede pensar que nunca acataste la opción de buscar en ese iPhone, desbloquear un dispositivo con bloqueo de activación eso no es sencillo y dudosamente los ladrones no tienen sistemas para hacerlo, solo el dueño de la cuenta de ese iPhone puede hacerlo a menos que cuando se lo robaron lo tenias sin bloqueo de pantalla o Face 🆔 aunque tampoco pueden acceder a los ajustes/ contraseñas porque solicita Face 🆔 y no el código de bloqueo, puede que dejaras la clave de tu cuenta de iCloud escrita en la app notas ingresaron desde ahí y la usaron, todo se puede pensar menos que los ladrones sin tener esos accesos obvios que por error algunos usuarios lo hacen , una sugerencia, puedes llamar a tu operador y solicita el bloque del IMEI y así nunca podrán usar el iPhone con ningún operador o numero telefónico