Hola Oro214,
Entiendo que te has dado de alta de una suscripción en un servicio de terceros utilizando Apple Pay.
¿Se ha cobrado el servicio? Si es así y aún no tienes acceso, es probable que en unos 5 días veas el reembolso.
En este caso, no funciona igual que los pagos dentro de aplicaciones si no que Apple Pay solo conecta tu tarjeta con el servicio por lo que no lo verás en suscripciones de la App Store, para ello, el servicio debe cobrarse a través de la App.
Para darse de baja de la suscripción debe hacerlo directamente con el proveedor de servicios que esté usando. Si no les aparece nada significa que no tiene la suscripción activa.
Adicionalmente, si su tarjeta lo permite, podrá ver le historial de transacciones de Apple Pay en su dispositivo.
https://support.apple.com/es-cl/104954
Nos cuenta cómo le fue. Quedo pendiente.
Saludos!