Hola como estas?, espero que bien..
Las notificaciones del sistema de actualización no tienen sonido configurable.
Apple solo muestra: banner y notificación en el centro de notificaciones
Pero no existe opción para asignar sonido a esas alertas.
Las notificaciones del sistema se gestionan mediante Centro de Notificaciones y el módulo de Actualización de software, que no incluye alerta sonora personalizable, y por qué ocurre el cierre automático de apps.
Cuando el Mac se prepara para actualizar: el sistema programa reinicio, envía aviso si el usuario no interviene macOS fuerza el cierre de aplicaciones
Este comportamiento es normal en actualizaciones de seguridad y sistema.
Recurso: Actualizar macOS en Mac - Soporte técnico de Apple (ES)
En resumen: No es posible activar sonido específico, pero sí evitar perder el aviso.
Opciones prácticas: Desactivar instalación automática
Configuración del Sistema
General
Actualización de software
Desactiva lo sgte:
Instalar actualizaciones de macOS
Así el sistema solo notificará, pero no instalará sin intervención.
Revisar notificaciones persistentes
Configurar:
Configuración del Sistema
Notificaciones
Buscar:
Actualización de software
Si aparece, activar: mostrar en pantalla bloqueada y banners persistentes.
El comportamiento real de las notificaciones con varios monitores
Las alertas del sistema gestionadas por el Centro de Notificaciones no aparecen necesariamente en todas las pantallas.
macOS decide dónde mostrarlas según: pantalla que tiene la barra de menú activa, pantalla donde está el cursor
pantalla que tiene la ventana activa
Activar la barra de menú en todas las pantallas y usar alertas persistentes reduce mucho la posibilidad de perder estos avisos.
Si el usuario está trabajando en el monitor secundario y la barra de menú está en el principal, la notificación puede aparecer en el monitor que no está mirando.
Esto explica exactamente lo que describes
Que estas con dos pantallas y pasa desapercibido.
Espero que te sirva de ayuda la información.; buena suerte..!!