¡Buenas, Alejandro_fire! 👋
Gracias por participar en la Comunidad de Apple .
Sí que es posible reiniciar el iPhone con AssistiveTouch activado. No cambia nada, es una prestación de accesibilidad pensada para personas que tienen dificultades para tocar la pantalla.
No hay configuración posible para evitar que cuando te roben el iPhone no puedan apagarlo.
Puedes consultar más información sobre AssistiveTouch aquí 👉 Utilizar AssistiveTouch en el iPhone - Soporte técnico de Apple (ES).
Si tienes alguna pregunta no dudes en hacérnosla saber 🙂.
Un saludo 🙋♂️