iTunes Windows no me permite restaurar una copia de seguridad reciente de mi iphone

Voy a explicar mi forma de proceder desde hace años en cuanto a los backups de mi iPhone e ipad con iTunes en Windows 11. Lo que es nuevo es que esta es la primera vez que necesito restaurar el iphone a la version de hace diez días y observo que itunes no me permite hacerlo. Utilizo la versión iTunes de apple y no la de la tienda Microsoft.

Hago un backup mensual en PC con cifrado, de ambos dispositivos. El problema habitual es que en principio Apple obliga a guardar las copias de seguridad en el disco C y con los tamaños actuales de memoria de los dispositivos, eso es practicamente inviable. Tengo actualmente 240 GB para el disco C, el W11 me ocupa unos 180 GB y cada backup de iphone unos 60 GB. Si quiero mantener 3 backups de iPhone y 3 de iPad, necesitaría unos 500 GB. La solución clásica es desviar con mklink la grabación a otro disco distinto del C y eso me está funcionando bien desde hace años. Una vez hecho un backup en un segundo disco, lo muevo a un tercero donde almaceno los backups de iTunes y y de muchos otros discos de mi sistema (sistema, documentos, fotos, vídeos, etc)

El problema parece ser que si muevo el backup que me interesa y luego lo devuelvo a su sitio original, apple no reconoce la carpeta como un backup válido y por tanto no me da opción de restaurarlo. Es decir, no consigo que me aparezca en iTunes > Edit > Preferencias > Dispositivos... una vez conectado el iphone por cable usbc.

Supongo que no soy el primero al que le ocurre esto. Algún usuario de iTunes Windows habrá tenido que restaurar una copia de seguridad hecha en PC y movida de disco por problemas de espacio.

La verdad es que antes de ponernos a hacer copias de seguridad deberíamos probar que la restauración funciona. Algunos somos demasiado confiados y luego pueden suceder cosas así.

Agradecería alguna ayuda en esto