¿cuanto tarda en realizar un respaldo de icloud?

La velocidad del backup dependera de:

Tamaño de la información a respaldad, capacidad de "velocidad de carga", Tamaño de cada archivo. distribución o jerarquia de archivos. programa de respaldo (en este caso IOS con icloud)

Si tu respaldo es solo de 1 GB,

En una buena red n el 2016 a 10 Mps demoraria 15 min.

En una velocidad estándar a 1.024 Mbps demoraria 2.23 hrs.

Y a una velocidad mala de 256 Kbps demoraria 9 hr 40 min

Así que si tu dispositivo ios tiene por respaldar 10GB solo multiplica por 10 y como ves hay condiciones en que no te es eficiente este uso. por loq que se recomendaria mejor hacer un respaldo por itunes.

Cómo hacer respaldos de tus dispositivos mediante iCloud o iTunes - Soporte técnico de Apple

Articulo Apple: (support.apple.com/es-us/HT203977)

Nota: hay usuarios que demoran de 2 a 48 hrs.

mas los futuros respaldos demoran menos ya que solo serian discretos ante la información que ha cambiado.

y siempre se harían bajo redes wifi

Y deja tu telefono cargando con el adaptador de corriente con la que la eficiencia de este sera mayor.