Bonjour, iTunes vient d'être mis à jour cette semaine (12.7), à mon avis c'est la mise à jour que vous avez fait.
Vous ne pouvez plus rétrograder la version de iTunes.
Je viens de contrôler et effectivement le site internet officiel de Apple propose la version 12.6 ce qui n'est pas logique puisque iTunes 12.7 est disponible.
Essayez cette solution, pour ouvrir iTunes en mode sans échec, maintenez les touches Maj et Contrôle enfoncées et cliquez sur iTunes pour le lancer (pas sur que ça fonctionne).
La nouvelle version de iTunes ne fait plus afficher iBooks ni Son (sonnerie) ni App, mais pour iBooks cela ne veut pas dire que vous ne pouvez plus ajouter des éléments, la procédure a changé, il faut connecter votre appareil à iTunes et cliquez sur l'appareil pour afficher son contenu, cliquez sur Livres puis il suffit de faire glisser votre fichier vers la fenêtre sous Livre et le fichier s'ajoute à votre appareil ( je viens de teste avec un fichier PDF et cela fonctionne)
Le problème est que votre tentative de faire marche arrière empêche iTunes de redémarrer.
Commencez par redémarrer votre ordinateur.
Ouvrez l'explorateur de fichier de Windows, cliquez sur Ce PC, en haut à droite dans la barre de recherche tapez *.itl (étoile du pavé numérique / point / itl)
L'explorateur Windows affichera les fichiers de la librairie de iTunes. Il peut y en voir beaucoup
Dans la fenêtre de l'explorateur cliquez sur Affichage et choisissez Détails, l'affichage se réorganise et vous verrez les dates des fichiers. Diminuez la fenêtre de l'explorateur de fichier de Windows pour voir la corbeille de Windows sur votre bureau, glissez les fichiers itl dont la date est après la mise à jour de Windows vers la corbeille (un à la fois s'il y en a plusieurs).
Fermez toutes les fenêtres et redémarrer votre ordinateur et voyez si iTunes démarre.
Si iTunes ne démarre pas désinstaller redémarrez l'ordinateur et re-télécharger le.