Il te demande ton ancien identifiant car tu dois avoir des applications que tu as téléchargé avec l'ancien identifiant. J'ai le même cas que toi avec mon appareil pro. J'ai changé d'identifiant Pro il y a quelques temps, mais j'ai toujours deux/trois applications qui me demandent l'ancien identifiant.
Ce qu'il faudrait faire, dans un premier temps, c'est déconnecter ton compte App Store de l'iPhone (même si c'est le nouveau). Va dans Réglages > iTunes & App Store > Clique sur l'Id > Clique sur déconnexion.
Puis, efface les applications que tu as télécharger avec ton premier Id. Une fois que tu auras fait ça, retourne dans les réglages pour mettre ton nouvel ID puis re-télécharge les applications effacées et dont tu as besoin.
Il n'est pas du tout possible de transférer les données/applications/abonnements d'un ID à un autre. Donc il faut tout reprendre de zéro. Sur un ordi, vérifie s'il ne te reste pas des abonnements en cours avec l'ancien ID d'ailleurs, histoire de t'éviter des frais (enlever un Id d'un iPhone n'annule pas les abonnements 😉 : Consultation, modification ou annulation de vos abonnements - Assistance Apple)
Arthé ʕ•ᴥ•ʔ