Bonjour Leandro et merci de ces précisions :)
C'est un plaisir de pouvoir vous aider et rassurez-vous, si les photos ont bien été synchronisées et en plus sur deux plateformes différentes, vous avez déjà mis toutes les chances de votre côté pour les récupérer !
Voici un extrait d'un autre article qui explique très bien comment procéder avec la photothèque iCloud :
Lorsque vous activez la photothèque iCloud, vos photos et vidéos sont automatiquement chargées sur iCloud. Elles ne sont donc pas incluses dans la sauvegarde effectuée tous les soirs. Après avoir restauré votre appareil à partir d’une sauvegarde iCloud, restez connecté à un réseau Wi-Fi afin que le téléchargement de vos photos et de vos vidéos puisse débuter.
Si vous n’avez pas activé la photothèque iCloud, la sauvegarde iCloud peut inclure les photos et les vidéos de votre photothèque ou de la pellicule. Vous ne savez pas si la photothèque iCloud était activée lorsque vous avez effectué la sauvegarde ? Après avoir restauré votre appareil, accédez à Réglages > [votre nom] > iCloud > Photos. Si l’option Photothèque iCloud est activée, cela signifie que les photos y sont bien stockées.
Si les photos et les vidéos ont été incluses dans la sauvegarde, elles seront téléchargées sur votre appareil iOS en arrière-plan lors de la restauration. Restez connecté au Wi-Fi jusqu’à la fin de l’opération. Le temps nécessaire à la restauration dépend de la taille de la sauvegarde et de la vitesse de votre réseau Wi-Fi.
Obtenez des informations supplémentaires sur Mon flux de photos, sur les éléments inclus dans une sauvegarde iCloud et sur la synchronisation des photos à partir d’un ordinateur.
Concernant la manière de retrouver et récupérer vos photos, vous pouvez déjà commencer par vérifier depuis votre Mac sur la page iCloud.com (en vous connectant à l'aide de votre identifiant Apple), si vos photos s'y trouvent bien. Si c'est le cas, je vous recommande de vous déconnecter et reconnecter d'iCloud sur l'iPhone, en vous assurant d'être bien connecté au Wi-Fi. Cela pourrait suffire à faire descendre correctement les photos du nuage, sans avoir à restaurer votre sauvegarde à nouveau.
Pour ce qui est de retrouver vos photos sur le Mac directement, vous devriez pouvoir le faire sur l'application Photos : Aide Photos.
Je croise les doigts pour que cela fonctionne ainsi ! Sachant que, dans tous les cas, il y aura encore des solutions tant que vous retrouvez vos photos sauvegardées ou synchronisées quelque part.