Bonjour Joeffreydeavignon, si je comprends bien vous désirez pouvoir decrocher un appel sur votre iPhone 6+ sans Sim provenant d'un appel entrant sur l'iPhone 6s.
Sur votre iPhone 6s allez à Réglages>Téléphone>Sur d'autres appareils "A proximité" vous devez activer le curseur "Appel sur d'autres appareils".
Puis à "AUTORISER LES APPELS SUR" vous devez activer le curseur des appareils que vous voulez autoriser à recevoir les appels.
Donc logiquement votre iPhone 6+ doit y être affiché, vous devez donc activer le curseur pour que l'iPhone 6+ puisse recevoir les appels entrants de l'iPhone 6s.
Ainsi vos deux appareils sonneront en même temps lord d'un appel entrant, il peut y avoir cependant un léger décalage, l'iPhone 6s sonnera en premier et l'iPhone 6+ un peu après.
Pour que cela fonctionne vos deux iPhone doivent être connecté à un même réseau Wifi et avoir le même identifiant Apple renseigné dans le réglages iCloud.
Fred.ml