Bonjour sandrinedemorance !
Je crois qu'il n'est pas possible de rendre un appareil Apple inutilisable la seul chose que vous pouvez faire dans cette situation est de suivre la procédure proposé par Apple, même si vous avez effacer les données du téléphone volée a distance, il est conseillé de bien vérifiée si toute la procédure a été respecté.
Procédure a suivre si votre appareil Apple est porté disparu ou volé : Procédure à suivre en cas de perte ou de vol de votre iPhone, iPad ou iPod touch - Assistance Apple
Si cette procédure est déjà respecté vous ne pouvez pas faire grands chose de plus.
En espérant vous être utile.