Bonjour maxime168, si vous utilisez l'option Contact dans le relagge iCloud de votre appareil, vos contacts sont donc synchronisé avec iCloud, sachez que iCloud crée automatiquement des archives lorsque la liste des contacts est modifiée, vous pouvez donc restaurer une archive des contacts à une date antérieur dans la limite de 30 jours.
Pour le faire vous devez vous connecter à la page iCloud.com avec le navigateur internet d'un ordinateur puis choisir Réglages, en bas à gauche de l'écran vous avez Restaurer des contacts, cliquez dessus, iCloud vous affichera les archivent des sauvegardes disponibles.
Attention, la restauration d'une archive de liste de contacts remplacera celle présente sur votre/vos appareils, les contacts ajoutés à votre/vos appareils après la date de l'archive choisis seront supprimés.
iCloud: Restaurer les contacts, calendriers et autres depuis iCloud
Fred.ml