Bonjour jeanmathieuc, le mot de passe du chiffrement de la sauvegarde d'un iPhone par iTunes n'est jamais activé par défaut, donc s'il y a un mot de passe c'est que dans le passé l'option Chiffrer la sauvegarde a été activé dans iTunes lorsque l'iPhone y était connecté.
Le mot de passe étant créé dans iTunes celui-ci peut être complètement différant des mots de passe que vous utilisez, pas d'obligation du nombre de caractère ni de majuscule/minuscule ou chiffre.
Lorsque le chiffrement de la sauvegarde est activé celui-ci n'est pas à chaque fois demander lord d'une sauvegarde. Le mot de passe est demandé uniquement lorsque l'on récupère la sauvegarde.
Vous pouvez renseignez autan de mot de passe que vous voulez, il n'y a pas de blocage après X tentatives.
Autre cas possible, si vous aviez un autre iPhone dans le passé dont la sauvegarde était chiffré et que vous aviez récupérer la sauvegarde de l'ancien iPhone sur l'iPhone 7 (vous connaissiez donc le mot de passe ) la sauvegarde de l'iPhone 7 sur iTunes est automatiquement chiffré avec le même mot de passe.
Sans le mot de passe il vous sera impossible de récupérer la sauvegarde.
Fred.ml