Bonjour KL_Agency75, si un mot de passe est demandé dans iTunes pour récupérer votre sauvegarde cela indique que le chiffrement de la sauvegarde a été activé dans le passé en cochant l'option "Chiffrer la sauvegarde" dans iTunes.
Cela a pu être fait sur un autre iTunes, lorsque le chiffrement de la sauvegarde est activé l'information est enregistré dans l'iPhone et l'iPhone chiffrera toujours la sauvegarde (ce n'est pas iTunes qui chiffre la sauvegarde).
Le chiffrement de la sauvegarde ne peut pas être activé sur l'iPhone. Ce n'est donc pas forcement à la dernière sauvegarde que cela a été fait mais bien dans le passé.
Sans le mot de passe il est impossible de récupérer la sauvegarde, la seul possibilité de supprimer le mot de passe est de faire une manipulation sur l'iPhone dont le chiffrement est activé et bien entendu les données doivent encore être dans l'iPhone.
À propos des sauvegardes chiffrées dans iTunes - Assistance Apple
Sachez que le mot de passe du chiffrement peut être des plus simple, pas d'obligation de chiffre /lettre majuscule-minuscule/ nombre de caractères. Vous pouvez essayez autan de fois que vous voulez, pas de blocage après X tentatives.
Titicool