Salut fm1033,
C'est en effet bizarre que le volume soit plus fort lors de la connexion CarPlay entre ton iPhone et ton véhicule.
As-tu testé le réglage du volume sonore sur ton iPhone pour voir si ça changeait quelque chose ?
Va dans Réglages > Sons et vibration et au niveau de SONNERIE ET ALERTES, règle le curseur vers un volume plus bas et vois ensuite ce que ça donne via CarPlay. Je me dis que tu peux effectuer le même test avec le volume sonore directement dans ton véhicule.
Enfin, n'hésite pas aussi à redémarrer ton iPhone, à vérifier qu'il est à jour (iOS 13.3 est disponible) ainsi que les mises à jour du programme interne de ton véhicule.
Tiens-nous au courant et passe une bonne journée !