Bonjour Mimilchêne et bienvenue dans la Communauté Apple !
C'est dommage que ton ordinateur précédent n'ait pas tenu plus longtemps. Un MacBook Air 2020 peut être une bonne alternative mais il y a plusieurs choses à considérer.
Tout d'abord, pour le montage vidéo, le MacBook sera compatible avec tous les logiciels les plus populaires tels que Final Cut Pro X, Adobe Premiere Pro ou encore iMovie. Les performances vont dépendre de la façon dont tu vas configurer ton MacBook en changeant le processeur ou en augmentant l'espace de stockage par exemple.
Pour ce qui est des jeux, la réponse est un peu plus délicate. La plupart des jeux tournent sans souci sur Windows mais peuvent ne pas être compatibles sur macOS. Pour en être sûr, il va falloir regarder directement sur le site du développeur ou sur leur page Steam (ou sur le launcher qu'ils utilisent). Renseigne-toi aussi sur la configuration minimale nécessaire pour les faire tourner, certains jeux nécessiteront peut-être des configurations qu'on ne retrouve que sur un MacBook Pro.
Tu as néanmoins une alternative avec le récent service Apple Arcade qui te permet, contre un abonnement, de jouer à des dizaines de jeux sur ton Mac.
J'espère avoir pu répondre à ta question. N'hésite pas à revenir vers la Communauté si tu as besoin de précisions.
Bonne journée !