moi je viens de tester sous Catalina est tout fonctionne très bien
quand tu clic sur "fichier" > nouvel enregistrement de l'écran, tout en bas de ton écran il y a une petite fenêtre flottante qui s'affiche ou tu as tous les réglages pour faire plein écran sélection et les réglages. C'est ici qu'il faut regarder et dans la barre d'état en haut un petit point pour arrêter l'enregistrement
une fois le clic sur "nouvel enregistrement" tu as cette fenêtre qui s'ouvre tout en bas de ton écran (cherche bien 😃 )
et la tu choisi tes réglages, tien moi au courant
@plus