Bonjour papclo33 et bienvenue dans la Communauté Apple !
Ta question est assez précise et je ne suis pas sûr de l'avoir totalement comprise donc je vais essayer de clarifier ça.
Si je comprends bien, tu veux trouver une application qui te permette d'utiliser ton piano sans qu'il ne fasse de son mais qu'il soit quand même compris par l'iPad Pro qui lui a besoin de ces sons pour savoir ce que tu fais, c'est bien ça ?
Je t'avoue que je ne sais pas si une telle application existe et même si Simply Piano accepte ce genre d'application. Ce que je peux te conseiller c'est de contacter le développeur directement, ils auront peut-être connaissance d'un réglage te permettant de le faire.
N'hésite pas à nous tenir au courant, ça peut aider d'autres utilisateurs qui souhaitent utiliser la même configuration que toi.
Bonne journée !