La photo nous présente des températures normales et même plutôt basses pour un ordinateur en utilisation. Les 90° sont des pics de température sans aucun problème.
Tu nous présentes des pics de températures de quelques mn > 90° . Aucune ne passe la barre des 100°.
Ce sont juste des instants de gros travail de ton Mac. C'est tout à fait normal. Cela ne dure que quelques mn, pas la journée entière.
Tu as un Mac, pas un PC. Apple prévoit beaucoup de vie dure à ses ordinateurs résistants.
Quand je vois la 1re photo avec une partie de ton écran, je pense à un logiciel gourmand en données. As-tu un disque externe ou un serveur connecté à ton réseau ? Si tu n'en as pas, cela peut expliquer la chauffe: toutes les données travaillent en même temps sur ton Mac mini: calculs, recherche de données, etc...
La souris saute, c'est un problème. Quelle marque de souris as-tu, Apple ou autre ? As-tu un Trackpad ?