Bonjour rémy133 et bienvenue sur les Communautés Apple !
J'ai trouvé cet article qui devrait avoir la réponse à ta question : Réduire ou annuler votre forfait de stockage iCloud.
En résumé, tes données ne seront plus stockées sur les serveurs iCloud et seront donc uniquement présentes en local sur ton iPhone.
Attention, si tu supprimes les données de ton iPhone, elles seront perdues définitivement.
Voici comment récupérer et conserver tes données venant d'iCloud avant que tu n'annules ton abonnement : Archiver ou copier les informations stockées sur iCloud.
J'espère que tout est clair.
Bon courage et bonne journée !