Bonjour Cocoricô, je possède un iPhone Xs et j'ai bien "Toucher le dos de l'appareil" dans Réglages>Accessibilité>Toucher.
J'ai aussi un iPhone 7 et sur celui-ci "Toucher le dos de l'appareil" n'apparait pas.
Je constate aussi que si l'iPhone est posé à plat>
L'iPhone Xs s'allume si je tapote l'écran (sans avoir configurer "Toucher le dos de l'appareil").
L'iPhone 7 ne s'allume pas si je tapote l'écran.
Les deux iPhone s'allument lorsque je les prends en main.
J'en conclus donc que l'iPhone 7 n'est pas compatible avec "les tap", cela est certainement du à une fonction matérielle que ne possède pas l'iPhone 7.
Titicool