Bonjour Alex,
Je suis tombé hier sur une information qui explique ce comportement. C'est sur la page de comparaison des iPhones (https://www.apple.com/chfr/iphone/compare/). Tout en bas de la page il y a des astérisques. La numéro 1 explique ceci :
L’écran a des angles arrondis qui suivent la ligne élégante de l’appareil et s’inscrivent dans un rectangle standard. Si l’on mesure ce rectangle, l’écran affiche une diagonale de 5,42 pouces (13,76 cm) pour l’iPhone 12 mini, de 5,85 pouces (14,86 cm) pour l’iPhone 11 Pro, l’iPhone XS et l’iPhone X, de 6,06 pouces (15,40 cm) pour l’iPhone 12 Pro, l’iPhone 12, l’iPhone 11 et l’iPhone XR, de 6,46 pouces (16,40 cm) pour l’iPhone 11 Pro Max et l’iPhone XS Max ou de 6,68 pouces (16,95 cm) pour l’iPhone 12 Pro Max. La zone d’affichage réelle est moindre.
On a donc les tailles d'écran suivantes :
iPhone 11 : 6.06 pouces
iPhone 11 Pro Max : 6.46 pouces
iPhone 11 Pro : 5.85 pouces
J'en déduis que l'iPhone 11 Pro a une taille d'écran plus petite, ce qui ne déclenche pas cet affichage paysage scindé.
Je pense que là on détient l'explication !