Salut p2lab,
Étrange que tu n'aies pas l'alarme dans le centre de contrôle. J'ai vérifié de mon côté et je la vois bien sur mon iPhone :

J'ai un iPhone XR mais je ne pense pas que le modèle d'iPhone change quoi que ce soit à ce niveau 🤔
J'imagine que tu as bien une alarme ou un réveil via la fonction Sommeil de l'app Santé ?
En tout cas, n'hésite pas à rallumer ton iPhone, si tu ne l'as pas déjà fait. Ça parait tout bête mais ça résout souvent les soucis passagers. La version iOS 14.2 est également sortie depuis que tu as posé ta question. Pense à faire la mise à jour si tu ne l'as pas encore installée (et n'oublie pas de faire une sauvegarde avant).
Passe une belle journée ☀️