Bonjour Victoire1907 et bienvenue dans la Communauté Apple !
Est-ce que tu as réussi à supprimer des apps depuis que tu as posté ton message ?
Si j'essaie de le faire sur mon iPhone 11 avec iOS 14.4, la petite croix n'apparaît pas quand je maintiens mon doigt appuyé. À la place, il y a un menu avec l'option Supprimer l’app qui me permet de la désinstaller ou de l'enlever de l'écran d'accueil, ce qu'on retrouve dans l'article Supprimer des apps sur votre iPhone, iPad et iPod touch. Ce menu n'apparaît pas sur ton iPhone ?
Une autre façon de faire c'est de passer par Réglages > Général > Stockage iPhone > l'app que tu veux supprimer > Supprimer l'app. Est-ce que ça marche en faisant de cette manière ?
Tiens-nous au courant et passe une bonne journée !