Bonjour mélissa21,
Il m'est arrivé la même chose il y a quelque jours. J'avais besoin d'utiliser ma SIM française pendant quelques minutes, après avoir mis remis la SIM que j'utilise quotidiennement, je n'ai pas réussi à activer iMessage et FaceTime pendant plusieurs heures.
Je ne sais pas si cela remarche (j'espère que oui), voici ce que j'ai fait : activer le mode avion, redémarrer mon iPhone (j'ai aussi retiré la SIM).
Je me suis aussi aidé de cette page : Affichage d’un message d’erreur lors de l’activation d’iMessage ou de FaceTime.
Bon après, j'ai patienté 😅 (cela peut prendre 24h).
En tout cas, j'espère que cela va t'aider si tu es toujours dans le besoin.
Bonne journée.