Bonjour kyloun04, je ne suis pas certain de bien comprendre votre question.
Si vous avez jumeler votre enceinte Sonos avec l'Apple TV c'est déjà une bonne chose.
Pour indiquer à l'Apple TV de diffuser le son sur votre enceinte appuyez quelques secondes sur le bouton "écran" de la télécommande Siri Remote, dans le menu qui s'affichera descendez et choisissez AirPlay, l'Apple TV affichera les appareils audios disponibles et reste plus qu'a choisir votre enceinte Sonos.
Par contre je ne peux vous garantir qu'en choisissant l'enceinte Sonos que celle-ci sera toujours la sortie audio par défaut.
Titicool