Bonjour,
Il est probable, selon la quantité de photos qu'iCloud ait à transférer, que la jauge affichée ne soit pas tout à fait correcte.
Je t'invite à cliquer ici pour accéder au portail web iCloud.
Connecte-toi puis rends-toi dans la section Photos pour voir ce qui est effectivement déjà transféré et ce qui ne l'est pas encore.
Tu peux ainsi savoir où en est exactement le transfert. Tu peux aussi te rendre sur un autre appareil Apple que tu posséderais et qui serait connecté au même Identifiant Apple. Ouvre l'application Photos puis vérifie les photos de ton iPhone disponibles sur cet appareil.
Bonne journée.