Bonjour domdugas,
Si je comprends bien tes écouteurs fonctionnent très bien sur ton ordinateur portable sauf avec iTunes, c'est bien ça ?
Le moins qu'on puisse dire c'est que c'est bizarre 🤔. Je ne vois pas comment ton ordinateur et iTunes peuvent choisir la sortie audio en fonction des programmes que tu utilises.
Lorsque tu lances iTunes, le son sort au moins des haut-parleurs de ton portable ou pas du tout ?
Tu peux jeter un œil sur cet article En cas de problèmes de lecture de la musique dans iTunes sur PC.
Vérifie aussi que ton iTunes est bien à jour et si besoin fais le nécessaire.
À bientôt !