Bonjour !
Ayant eu le même problème voici plusieurs mois, je vais vous dire comment je l'avais réglé.
J'espère que cela fonctionnera pour vous et que vous retrouvez l'usage de cette formidable application.
Tout d'abord : supprimez l'application en faisant un appui long sur son icône et en cliquant sur la petit croix qui apparaîtra.
Redémarrez ensuite votre Apple Watch. Depuis son AppStore, dictez ou griffonnez "Heart rate" dans la barre de Recherche.
L'application officielle apparaît dans les résultats de la recherche, installez-la puis redémarrez à nouveau votre Apple Watch.
Pour terminer, prenez votre fréquence cardiaque en ouvrant l'application.
On compte sur vous pour nous tenir au courant !
Passez une bonne et agréable journée.
Cordialement,
Fred