Bonjour Leoit et bienvenue dans la Communauté Apple !
Pour pouvoir utiliser ton Apple Watch, tu vas avoir besoin d'un iPhone pour l'activer et pour qu'elle fonctionne correctement comme on peut le voir dans l'article Configuration de votre Apple Watch - Assistance Apple :
Pour configurer et utiliser votre Apple Watch, il vous faut un iPhone doté de la dernière version d’iOS. Vous devez également vérifier que le Bluetooth est activé sur votre iPhone et que celui-ci est connecté à un réseau Wi-Fi ou à un réseau mobile.
Cependant, si un de tes proches à un iPhone, il existe peut-être une solution.
Depuis la sortie de watchOS 7, il est possible d'utiliser une Apple Watch sans avoir d'iPhone mais il faut qu'elle soit activée sur l'iPhone d'un membre d'un partage familial.
Toutes les étapes sont expliquées dans l'article Configurer une Apple Watch pour un membre de la famille - Assistance Apple.
Pense bien à jeter un œil à la partie Disponibilité des fonctionnalités et des apps afin de vérifier si les fonctionnalités que tu souhaites utiliser sont bien disponibles dans ce mode de configuration.
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